Sağlıklı beslenmeye çalışan, yediğine, içtiğine dikkat eden biri olarak uzun zaman önce karbonhidratı hayatımdan çıkardım. Çay ve kahveyi şekersiz içmeye başlamam daha da eskidir. Poğaça, börek, simit gibi hamur işlerinden uzak kalmayı başaramayacağını düşünenlere tavsiyem ise “Başarmak için inanmanız gerekir.” olacaktır.

Bu beslenme tarzını benimseyince insan en çok ara öğün ve atıştırmalıklar kısmında takılıyor. Her zaman mükellef hazırlanmış sofralar kuramayabiliyoruz. Çantama gofret, krik krak gibi hazır gıdaları atamayacağım için de onların yerini alacak ev yapımı sağlıklı atıştırmalık yapmak için kolları sıvadım. İçinde un ve şeker olmayacak; ama tadı tuzu da yerinde olmalıydı. Yazıma konu kurabiye tarifine başka sitelerde de rastlayabilirsiniz. Onların ölçüsüne göre yaptığımda miktarını ve malzemesini az bulduğum için kendime göre en ideal ve en az iki tepsi çıkarabildiğim bir tarif geliştirdim ve atıştırmalık kurabiyelerimin eş dost tarafından da çok sevildiğini belirteyim.

Malzemeler

• 3 su bardağı yulaf ezmesi
• 3 yumurta
• 1 adet muz
• Çiğ badem, ceviz vb. dilediğiniz kuru yemiş çeşitleri. Miktarını göz kararı ayarlıyorum. Aşağı yukarı bir avuç dolusu diyebilirim.
• Kuru üzüm, hurma, kayısı vb. dilediğiniz kuru meyve çeşitleri. Miktarını kuru yemişler gibi göz kararı ayarlıyorum.
• 1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:

Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın. Beyazını köpürene kadar çırpın. Kuru yemişleri de blendır’dan geçirin.  Yerken ağzınızda kıtır kıtır olsun ve tadını hissedebilin diye un ufak etmeyin. Yulaf ezmesiyle birlikte yumurtaları, çekilmiş kuru yemiş ve kuru meyveleri, tarçını bir araya getirin. Çok çabuk karardığı için en son muzu ezip ilave edin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın. Malzemeyi -pişirme kağıdı serdiğiniz- tepsiye kaşık yardımıyla koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirmeniz yeterli.

Alışınca onsuz yapamayacağınız bu kurabiyeyi ben de evimden eksik etmiyorum.

Sağlıklı başka atıştırmalık denemelerim de oluyor ve sizlerle onları da paylaşacağım.

Sevgiyle ve doğal kalın.