Şekersiz tatlılar en sevdiklerimden. Arada canımızın çektiği tatlıları yeme isteğini şekersiz tariflerle karşılamak sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı olarak benimseyenler için çok önemli. Ben de sağlıklı tariflerime bir yenisini sizler için ekledim. İşte size şekersiz, bal kabaklı, kakaolu puding tarifim.
Neden Bal Kabağı
- A vitamini kaynağıdır. A vitamini güçlü bir antioksidandır. Vücudumuzu korur ve göz sağlığı için faydalıdır.
- C vitamini açısından zengindir.
- Lifler açısından zengindir. Bu sebeple kalp ve bağırsak sağlığı için faydalı bir besindir.
- Kemik sağlığı için faydalıdır. Kalsiyum, manganez, magnezyum, bakır, demir ve fosfor içeriği ile kemik sağlığı ve gelişimine katkı sağlar.
- Potasyum bulunur. Kalp sağlığına ve kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.
Bal Kabağı Püresi Nasıl Yapılır
Madem sağlıklı tarifler yapıyoruz, yemekleri yapış biçimimize de dikkat etmemiz gerekir. Besin değerini kaybetmeden yaptığımız yemekler bence sağlıklı tarifler olmayı hak eder. Bu pudingin en önemli bileşeni olan bal kabağını hazırlarken buharda pişirme yöntemini uyguladım. Çünkü buharda pişirme yöntemi sayesinde;
- Besinlerin mineral ve vitaminleri korunmuş olur. Besinler suyla temas etmedikleri için değerini korur. Bu da o besinden yeterince faydalanmamızı sağlar.
- Vücudumuzu toksinlerden arındırır. Daha fazla lif yemiş olacağımız için toksinleri vücudumuzdan arındırmış oluruz.
- Sindirimi kolaydır. Buharda pişen yemeklerin sindirimi kolay olduğu için sindirim sistemimiz rahatlar.
Bunun için sahip olacağınız basit bir buharlı pişirici yeterli. Bu yöntem aynı zamanda zamandan da tasarruf sağlıyor. 10 dakika içinde pişirip püre haline getirebilirsiniz.
Daha önce paylaştığım kakaolu pudingde bazı değişiklikler yaptım. O tarifte yulaf unu yerine yulaf ezmesi kullanmıştım. Dilerseniz o tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Şekersiz Bal Kabaklı Kakaolu Puding
Servisler: 2-4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dak. Pişirme süresi: 25 dak.
Şekersiz tatlılar içerisinde kolay ve zahmetsizce yapabileceğiniz bu puding; aileniz ve çocuklarınız için besleyici bir besin, aynı zamanda misafirleriniz için iyi bir ikramlık olacaktır. Yulafı un haliyle satın almak yerine, yulaf ezmesini blender’dan geçirerek un haline getirebilirsiniz. Pürüzsüz ve kıvamlı bir kakaolu puding elde etmek için karışımı blender’dan geçirin.
İçindekiler
Püre için:
- 500 gr bal kabağı
- 220 gr havuç (2 büyük boy)
- 2 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
Puding için:
- 1 litre süt
- 75 gr yulaf unu
- 12 adet gün kurusu
- 4 yemek kaşığı kakao
Talimatlar
- Bal kabağı, havuç, tarçın ve karanfilleri buharlı pişiriciye yerleştirin. Kullandığınız pişiricinin talimatına uygun olarak pişirin.
- Buharda pişirme işlemini tamamladıktan sonra tarçın ve karanfilleri ayırarak, bal kabağı ve havucu püre haline getirin.
- Önceden suda ıslattığınız gün kurularını blender’dan geçirin.
- Süt ve kakaoyu tencereye alıp karıştırın.
- Süt ısınmaya başladığında yulaf ununu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Sonrasında blender’dan geçirdiğiniz gün kurularını ilave edin. Kaynamaya başladığında pudingi ocaktan alın.
- Karışımı blender’dan geçirin.
- Kakaolu pudingi kaselere doldurun. Sertleşmeye başladığında balkabağı püresini pudingin üzerine yayın.
- Soğuduktan sonra kaseleri buzdolabına alın.
- Üzerine ceviz, hindistan cevizi serperek servis edin ve tadını çıkarın.
Elçin Oltulu Şahin | İyi Hissedenler Kulübü 
Yorum